Receta de Empanadas hawaianas

Lo primero que vamos a hacer de las empanadas hawaianas es la masa para dejarla reposar, así que tamizamos la harina, tanto la de maíz como la de trigo, y la mezclamos con la levadura en polvo.

Añadimos a la masa de las empanadas hawaianas el agua muy fría, el aceite de oliva y la pizca de sal. Mezclamos todo hasta obtener una masa homogénea y reservamos durante una hora.

Si queremos hacer una empanada hawaiana grande, en lugar de empanadas individuales, dividiremos la masa en dos mitades y la estiraremos.

Sobre uno de los trozos colocamos de forma repartida el jamón de york y la piña cortada en trocitos. Encima colocamos el queso.

Colocamos la otra mitad de la masa sobre todos los ingredientes, y la cerramos apretando en los bordes.

Estiramos la masa y la cortamos en círculos con ayuda de un cortapastas o un vaso grande.

Picamos en trocitos el jamón cocido, el queso y la piña, y los mezclamos bien en un cuenco.

Repartimos el relleno en los círculos de masa y los cerramos apretando bien los bordes para que al cocinar las empanadas hawaianas no se salgan.

Batimos el huevo y pintamos la/s empanada/s con él. Horneamos a 160ºC para que la masa se ponga dorada y crujiente, el relleno se cocine y el queso se derrita. Unos 20 minutos más o menos para la empanada grande, y unos 12 para las empanadillas hawaianas.

Foto orientativa: Mrsdewinter

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• Si quieres, puedes hacer las empanadas hawaianas con masa comprada, pero la masa casera siempre tiene su encanto.
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• Puedes ver una opción diferente para preparar las Empanadas Hawaianas, siguiendo las instrucciones de este vídeo de "La Cocina de Yolo" donde antes de rellenar las empanadas cocinan ligeramente el jamón y la piña. Además, cortan la masa en cuadrados en lugar de círculos y le añaden una salsa de tomate que le dará a las empanadillas un sabor particular.
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• En este otro vídeo puedes ver como en el canal "cocina con lili" preparan una empanada hawaiana con masa de hojaldre comprada. El toque del tomate frito en este caso tampoco falta.
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• "Allthetimegirl" nos enseña su forma de preparar "Pastes Hawaianos" con queso crema o queso Philadelphia y con una masa y una forma redondeada muy original.
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