Receta de Hamburguesas caseras con carne picada

Mucho mejor que la de un burger es una hamburguesa casera hechas con carne picada, su toque de ajo, el perejil y la jugosidad del aceite de oliva.

Ingredientes para la receta de Hamburguesas caseras con carne picada

  • Para 1 filete de hamburguesa:
  • 200 gr. de carne picada de ternera
  • 1 chorrito de aceite de oliva virgen
  • 1 puñado de perejil fresco
  • 1 diente de ajo
  • 1 huevo
  • 50 gr. de miga de pan (opcional)
  • Leche para mojar la miga de pan (opcional)
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de hamburguesas caseras con carne picada?

1

Para hacer las hamburguesas caseras lo primero que hago es mezclar todos los ingredientes en un bol de cristal: la carne picada de ternera, el diente de ajo finamente picado o majado en el mortero, un chorro de aceite de oliva, un huevo entero, un puñado de perejil fresco picadito y la sal.

2

Si vamos a añadir la miga de pan mojada en leche, previamente habremos puesto el pan en un vaso, y lo habremos regado con la leche para que la miga se empape. El agregarlo o no, depende mucho de la carne que se use, pues la carne de ternera, por ejemplo, es más seca y la miga de pan con leche aporta jugosidad a la hamburguesa.

3

Si usamos carne de pollo o pavo, yo nunca añado la miga mojada, pues la mezcla resulta complicada de trabajar. Eso sí, si la añades tiene estar bien escurrida para no aportar líquido innecesario a la hamburguesa. De todas, formas en esta receta usamos aceite de oliva, que aporta jugosidad a la mezcla.

4

Cuando todo está bien mezclado, le damos a la carne la forma tradicional de la hamburguesa con las manos, y la cocinamos al punto deseado en una plancha manchada con unos hilitos de aceite a temperatura más bien alta.

5

A la hora de servirla, puedes montarte la clásica hamburguesa con pan de hamburguesa, aros de cebolla, tomate, pepinillo, queso, bacon, etc.; o también puedes servirla tal cual, a modo de filete ruso, acompañada de unas patatas fritas caseras, y una ensalada de tomate con un rico aliño.

Foto orientativa: Rusvaplauke

Consejos del autor para hacer hamburguesas caseras con carne picada

1

He indicado las cantidades para un sólo filete de hamburguesa. Sólo tenéis que multiplicar si queréis hacer más. También podéis hacer dos pequeñas hamburguesas con los ingredientes indicados.

2

Yo me hago mis propios filetes de hamburguesa casera con carne picada. La mayoría de las veces la compro toda de ternera, pero a veces le digo al charcutero que me mezcle una pieza de pollo con una de cerdo, o ternera con cerdo, e incluso algunas veces he usado pavo; las posibilidades son muchas y cada una tiene un sabor distinto y particular.

Recetas parecidas a Hamburguesas caseras con carne picada

Hamburguesas caseras de pescado

Estas hamburguesas caseras de pescado son una buen propuesta para camuflar el pescado y la verdura, con lo que muchos niños se las comerán encantados.

Hamburguesas caseras de ternera

Con carne picada, ajo, perejil y tomillo, podremos hacer unas fantásticas hamburguesas caseras de ternera. Encantarán tanto a los niños como a los mayores.

Hamburguesas de chorizo y carne picada

Espectaculares hamburguesas de carne picada y chorizo. Una receta que haremos en un abrir y cerrar de ojos y que sorprenderá a todos tus invitados.

Carne picada al horno

Un delicioso y jugoso pastel de carne picada al horno, con hierbas aromáticas, pimienta y salsa inglesa. Rico y esponjoso.

Usamos 'cookies' propias y de terceros para dar un mejor servicio y ofrecer publicidad personalizada a nuestros usuarios. Al navegar o utilizar nuestros servicios, entendemos que acepta el uso que hacemos de las 'cookies'. Más información