Receta de Helado de chocolate italiano

Chocolate, leche, nata, azúcar, vainilla y yema de huevo. Ingredientes naturales para hacer un auténtico helado italiano de irresistible chocolate negro.

Receta de helado de chocolate italiano

Ingredientes para la receta de helado de chocolate italiano

  • 130 gr. de chocolate amargo en trozos
  • 30 gr. de cacao amargo en polvo
  • 50 cl. de leche entera
  • 250 gr. de nata fresca
  • 250 gr. de azúcar
  • 1 rama de vainilla (o un sobre de vainilla)
  • 8 yemas de huevos batidos

¿Cómo hacer la receta de helado de chocolate italiano?

1

En primer lugar, toma una ensaladera y bate las yemas con el azúcar con la ayuda de unas varillas de mano (o eléctricas) hasta que doblen de volumen. Añade el chocolate en polvo, y de nuevo, mezcla muy bien.

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Por otra parte, pon un cazo al fuego y calienta la leche junto con la nata y la vainilla removiendo de vez en cuando (bien con las varillas o con una una cuchara de palo) para que se mezcle todo bien. Si utilizamos vainilla en rama, antes de introducirla en el cazo, con un cuchillo afilado, la abrimos a la mitad.

3

Una vez caliente, si hemos puesto la vainilla en rama, la retiramos.

4

Continuamos derritiendo el chocolate al baño María, y una vez lo tengamos listo, lo añadimos poco a poco (y sin dejar de mezclar) a las yemas de huevo. A continuación, mientras seguimos moviendo la mezcla, incorporamos la leche y la nata.

5

Cocemos a fuego muy lento y sin dejar de remover todos los ingredientes del helado de chocolate hasta que se forme una crema, y en ese momento la vertemos en un cuenco y esperamos a que se enfríe.

6

Una vez frío, metemos nuestro helado de chocolate italiano en el congelador durante 2 horas y servimos junto a un poco de nata montada.

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Si en casa tenéis heladera, puedes "mantecar" el helado de chocolate italiano siguiendo las instrucciones del fabricante de la heladera antes de introducirlo en el congelador, y resultado será mucho más cremoso; pero sin heladera también te quedará exquisito.

Foto orientativa: Kanko

Consejos del autor para hacer Helado de chocolate italiano:

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Esta es la receta del auténtico helado de chocolate italiano. Todo un clásico elaborado sólo con ingredientes naturales y con la gran calidad de nuestros helados.

Receta de helado de chocolate italiano enviada por recetascomidas