Receta de Hortalizas al tomillo

Nada como una cazuela casera de hortalizas. Un plato muy completo y con un delicioso aroma a tomillo. Entona como ninguno.

Ingredientes para la receta de Hortalizas al tomillo

  • 800 ml. de caldo vegetal
  • 1/2 kg. de tomates
  • 1/4 kg. de zanahorias
  • 2 cebollas
  • 2 pimientos de asar
  • 1/4 kg. de judías verdes
  • 2 calabacines
  • 1 manojo de tomillo
  • 150 gr. de nata agria
  • 1 hilito de aceite de oliva

¿Cómo hacer la receta de hortalizas al tomillo?

1

Vamos a tardar un poquitín en limpiar y pelar las verduras para hacer la cazuelita de hortalizas al tomillo, pero luego vamos a disfrutar mucho en la mesa.

2

Empezaremos por pelar las cebollas y hacer con ellas un picadillo. Luego, pelamos y rallamos las zanahorias. Lavamos y despepitamos los pimientos y los picamos pequeñitos. Lavamos el calabacín y lo hacemos rodajas, conservando la piel. Por último y una vez lavadas, quitamos las puntas a las judías y las hacemos tres trozos cada una.

3

En una cazuela pondremos un hilito de aceite de oliva y en él vamos a rehogar todas las verduras, sin dejar de mover. Cuando esté en su punto, bañamos las hortalizas al tomillo con el caldo vegetal y tapamos. Dejamos cocer durante diez minutos.

4

Transcurrido ese tiempo, añadimos los tomates troceados y el tomillo, lavado y picado. Dejamos cocer hasta que todos los ingredientes de la olla de hortalizas al tomillo estén cocidos. Añadimos la nata agria y servimos.

Foto orientativa: ccharmon

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