Receta de Cazuela de hortalizas al tomillo

En los días de frío, una buena cazuela de hortalizas al tomillo entonará nuestros cuerpos para seguir con nuestro día a día.

Ingredientes para la receta de Cazuela de hortalizas al tomillo

  • 3 cebollas
  • 250 gr. de zanahorias
  • 2 pimientos amarillos
  • 2 pimientos verdes
  • 200 gr. de calabacín
  • 200 gr. de judías verdes
  • 1 chorreón de aceite vegetal
  • 750 ml. de caldo de verduras
  • 400 gr. de tomates
  • 1 manojo de tomillo
  • 150 gr. de nata agria

¿Cómo hacer la receta de cazuela de hortalizas al tomillo?

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Elaborar la cazuela de hortalizas al tomillo es sencillo, tan sólo es ponerse manos a la obra como os indico a continuación. Pelamos las cebollas y las picamos. Lavamos las zanahorias, las pelamos y rallamos. Lavamos los pimientos, los despepitamos y picamos. Lavamos también el calabacín y las judías y los cortamos en trozos del tamaño de un bocado.

2

El siguiente paso en la preparación de la cazuela de hortalizas al tomillo consiste en calentar el aceite en una cazuela y rehogar todas las hortalizas juntas, sin dejar de remover, claro, no queremos que se nos peguen. Vertemos el caldo de verduras y dejamos que cueza, tapado, unos 10 minutos.

3

Lavamos los tomates y los troceamos. Lavamos el tomillo y picamos sus hojas. Incorporamos estos dos ingredientes a las hortalizas y dejamos que cueza un poco más. Por último, añadimos la nata agria y servimos la deliciosa cazuela de hortalizas al tomillo.

Foto orientativa: Luiz Fernando/Sonia Maria

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