Receta de Huevos fritos perfectos

Lo primero que tendremos que hacer para preparar unos buenos huevos fritos, o sea un huevo frito perfecto, será poner aceite de oliva en una sartén pequeñita, mucho mejor si es apenas del tamaño del huevo frito, la llevamos al fuego y esperamos a que el aceite esté muy caliente.

Mientras, cascaremos el huevo en un bol y lo tendremos preparado. Llegado el momento echamos el huevo a la sartén y, con la ayuda de una paleta de cocina, le vamos echando el aceite por encima.

Sacaremos el huevo frito perfecto de la sartén cuando comience a flotar en el aceite y ya es cuestión de gustos el que la clara quede blanca o con los filos formando puntillitas.

Repetir la operación con el siguiente huevo.

La sal de los huevos fritos perfectos se pone después de cocinarlos y así evitamos que al caer a la sartén provoque que el aceite salte.

Foto orientativa: jlastras

Dicen que el mejor acompañamiento para unos huevos fritos son unas patatas fritas, unas lonchas de jamón ibérico y unos pimientos fritos. No olvidar una buena hogaza de pan de pueblo para mojar la yema, y a chuparse los dedos.

Para la preparación de unos huevos fritos riquísimos y 'perfectos' dicen los sabios de la gastronomía que tendríamos que hacerlos de uno en uno y, además, emplear aceite nuevo para cada uno de ellos.