Receta de Huevos pochados con acelgas

¿Cómo hacer la receta de huevos pochados con acelgas?

Caliente el aceite en un recipiente, añada los tomates y fría. Éso es lo primero que haremos para preparar nuestros huevos pochados con acelgas. A continuación, agregue las chalotas y fría por 4 minutos.

Añada las acelgas y espolvoree con sal y pimienta. Siga friendo pero sin que las acelgas dejen de brillar, aproximadamente 2 minutos. Añada la albahaca y retire del fuego.

Ponga agua a hervir y añada tantito vinagre, y cuando esté hirviendo agregue los huevos que haremos pochados con acelgas. Pcoche las claras y si se separaran trate de juntarlas. Saque los huevos pochados cuando la yema esté suave al tacto (aproximadamente de 3 a 4 minutos).

Ahora, caliente los panes árabes, ponga jocoque o hummus o requesón y añada por encima la mezcla de acelgas.

Ponga el huevo al que previamente se le ha retirado el exceso de agua, añada tantito requesón encima y ya tiene los huevos pochados con acelgas listos para servir.

Foto y fuente: Cocinemos Juntos