Receta de Huevos pochados con hongos

Huevos pochados acompañados con un rico sofrito de hongos portobello y espinacas sobre una crujiente rebanada de pan. Un bocado ¡realmente delicioso!

Receta de huevos pochados con hongos

Ingredientes para la receta de huevos pochados con hongos

  • 1 taza aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada tomillo fresco
  • 1 cucharada hojuelas de chile de árbol
  • 4 rebanadas de pan
  • 2 hongos portobello rebanados
  • 2 cucharadas hojas de echalotas
  • 300 gr. de espinacas
  • 1 cucharada vinagre blanco
  • Sal
  • 4 huevos
  • Parmesano rallado

¿Cómo hacer la receta de huevos pochados con hongos?

1

Empezamos a preparar estos huevos pochados con hongos precalentando el horno a 425ºF (220ºC).

2

Ahora, combine 1 taza de aceite, el ajo, el tomillo y el chile de árbol. Sazone con sal y pimienta y cocine a fuego medio por 2 minutos para lograr un aceite de tomillo.

3

Rebanar el pan en partes gruesas. Hacer un pequeño hoyito en el centro, pasar por la mezcla de aceite y poner sobre una charola. Hornear hasta que estén dorados (aproximadamente por 7 minutos) y luego dejar enfriar.

4

Freír las rebanadas de portobello es el siguiente paso para elaborar estos huevos pochados con hongos. A continuación, agregue las echalotas y fría todo junto. Integre las espinacas.

5

Para hacer los huevos pochados, ponga agua en un recipiente, agregue el vinagre y deje hervir. Posteriormente agregar los huevos uno por uno. Pochar y cocinar por 3 minutos.

6

Mientras rellene el pequeño hoyo del pan con espinacas, ponga encima los hongos portobello y los huevos pochados. Espolvoree con el queso parmesano, meta al horno para que se derrita y ya tenemos listos los huevos pochados con hongos.

Foto y fuente: Cadena3

Receta de huevos pochados con hongos enviada por recetascomidas