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- Receta de jalapeños fritos con rebozado de hummus
Unos aperitivos vegetarianos con un sabor sin igual a base de jalapeños y un rico hummus de garbanzos aliñados.
Lo primero que vamos a hacer para preparar los aperitivos vegetarianos es encender la freidora para que el aceite vaya cogiendo calor, y es que necesitamos que esté lo más caliente posible para que la fritura quede dorada y crujiente.
A continuación, colocamos los garbanzos en un vaso de batidora y añadimos por encima el zumo de limón,el comino y el orégano. Trituramos todo.
Sin dejar de triturar, agregamos al vaso de la batidora el pimentón, el diente de ajo, el aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta. Tenemos que conseguir un hummus espeso, así que no nos conviene agregar mucho líquido.
Cortamos los jalapeños en rodajas. Cogemos un poco del hummus y envolvemos una rodaja de jalapeño con él.
A continuación, mezclamos la harina de garbanzo con el agua. Pasamos cada trozo de jalapeño envuelto en hummus por esta mezcla y luego por pan rallado.
Freímos en el aceite muy caliente los aperitivos vegetarianos hasta que estén dorados y luego los colocamos en un plato con papel absorbente para eliminar el aceite sobrante.
Foto orientativa: Veganfeast
En vez de utilizar harina de garbanzo y agua, podemos utilizar huevo, harina y pan rallado para empanar estos aperitivos vegetarianos.
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