Espectacular plato gratinado formado por capas de patata, cebolla pochada, filetes de anchoas, nata y leche. Crujiente por fuera ¡y jugoso por dentro!
Empezamos este Janssons Frestelse lavando y pelando las patatas y luego cortándolas en rodajas y finalmente en tiras. Reservamos.
En una cazuela, ponemos a hacer la cebolla cortada en rodajitas muy finas con un poco de mantequilla, hasta que las veamos transparentes y retiramos del fuego.
Ahora montamos nuestro Janssons Frestelse, para ello engrasamos una fuente para el horno con un poco de mantequilla y hacemos una capa de patatas. Luego, encima las vamos alternando con los filetes de anchoa y la cebolla hasta acabar la preparación y finalizamos con otra capa de patatas.
Para finalizar el Janssons Frestelse, le colocamos unas nueces de mantequilla por encima y lo regamos todo con la leche y la nata.
Lo llevamos al horno previamente calentado a 200ºC durante unos veinticinco minutos y pasado el tiempo, retiramos y le espolvoreamos un pelín de perejil fresco picado muy finamente. Ya tenemos listo nuestro Janssons Frestelse.
Foto orientativa: hepp
Este Janssons Frestelse es uno de los platos mas típicos de Suecia. El resultado final, casi un éxito asegurado
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