Receta de Judías con chorizo

Fantástico plato de judías con chorizo, que preparemos en una suave, y siempre deliciosa, salsa de tomate frito. ¡No te pierdas esta receta!

Receta de judías con chorizo

Ingredientes para la receta de judías con chorizo

  • 2 botes de judías cocidas
  • 1 chorizo de guisar
  • 800 gr. de tomate triturado
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de judías con chorizo?

1

Vamos a comenzar nuestro plato de judías con chorizo, volcando las legumbres en un escurridor y lavándolas bien bajo el grifo. Por otro lado, cortamos la cebolla y el pimiento en concassé, el chorizo lo partimos en rodajitas, y pelamos el diente de ajo.

2

Ponemos al fuego la sartén en la que vamos a cocinar las judías con chorizo, y echamos un chorro de aceite. Cuando esté caliente, incorporamos la cebolla y el pimiento, y sofreímos hasta que estén tiernos. En ese momento, incluimos el ajo, la hoja de laurel, rehogamos durante un par de minutos, y vertemos el tomate. Echamos sal, agregamos el chorizo, y mantenemos esto al fuego hasta que la salsa reduzca.

3

En ese momento, introducimos las alubias, y mantenemos el conjunto al fuego, durante unos 5 minutos más. Así, ya tendremos listas estas judías con chorizo.

Foto orientativa: Jeremy Keith

Receta de judías con chorizo enviada por recetascomidas


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