Si sois amantes de los grandes clásicos de la cocina de cuchara, este pote al estilo asturiano, con sus alubias, su carne y sus verduras, os encantará.
La preparación del pote al estilo asturiano tradicional requiere que mantengamos las judías blancas, por supuesto de La Granja, en remojo desde las vísperas.
A la mañana siguiente, después de que hayamos tomado el cafelito, ponemos las judías en una olla con agua fría y las colocamos al fuego, hasta que estén cocidas.
Mientras, podemos ir haciendo otras preparaciones necesarias para la elaboración del pote. Comenzamos por pelar la cebolla y el diente de ajo y hacer un picadillo con ambos ingredientes.
A continuación nos tocará trocear en pedacitos pequeñines los chorizos, el jamón y el tocinito.
Una vez que las judías del pote estén en su punto, escurrimos y guardamos el caldo para luego.
Ahora toca poner un pote al fuego con aceite de oliva y hacer un sofrito con la cebolla, el ajo, el jamón, el choricillo y el tocino.
Una vez que empiece a ponerse doradito el rehogado, añadimos las judías y 250 mililitros del caldo en el que las hemos cocido. Salpimentamos al gusto y permitimos que todo ello se haga, a fuego suave, durante media hora.
Foto orientativa: jlastras
Fantástico plato de judías con chorizo, que preparemos en una suave, y siempre deliciosa, salsa de tomate frito. ¡No te pierdas esta receta!
Las judías verdes con jamón al ajoarriero son un plato tradicional en el que la sencillez del proceso, es proporcional a su exquisitez. ¡Pruébalo!
Sanísimo y sencillísimo plato de judías verdes con el toque del salado del jamón serrano y el toque ácido del tomate frito.
Un plato sano, sencillo de preparar y sabroso. Las judías verdes están deliciosas con el acompañamiento del jamón. Mmmm...delicioso.
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