Receta de Judías pintas con salchichas

No podemos olvidarnos de las legumbres en nuestra dieta, por ello, hoy os proponemos unas judías pintas con salchichas que seguro no os van a defraudar.

Receta de judías pintas con salchichas

Ingredientes para la receta de judías pintas con salchichas

  • 400 gr. de judías pintas cocidas
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 pimiento seco
  • 4 salchichas
  • Pimentón
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de judías pintas con salchichas?

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Preparamos las judías pintas con salchichas comenzando por picar la cebolla y el ajo pelado. Ponemos a hidratar el pimiento seco en un poquito de agua caliente y, después de un rato, le extraemos la carne y le quitamos la piel junto con las semillas.

2

Cogemos ahora la cazuela en la que vamos a preparar las judías pintas con salchichas, le echamos un chorro de aceite y la ponemos al fuego. Cuando esté caliente pochamos a fuego lento la cebolla y el ajo. En el momento que empiece a reblandecer la cebolla, echamos la carne del pimiento, rehogamos unos minutos y espolvoreamos un poquito de pimentón, removemos y añadimos agua, la hoja de laurel y sal. Dejamos cocer durante 10 minutos.

3

Transcurrido el tiempo, incluimos las alubias y las salchichas troceadas, mantenemos la cocción otros 5 minutos (dependiendo de lo blandas que estén las alubias), apartamos del fuego y servimos las judías pintas con salchichas.

Foto orientativa: WordRidden

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