Receta de Judías verdes al ajillo

¿Cómo hacer la receta de judías verdes al ajillo?

Las judías verdes al ajillo las haremos de la siguiente forma. Primero lavamos las judías, las troceamos, desechamos las puntas, y las cocemos en agua y sal, durante unos 15 minutos, o hasta que estén tiernas. En ese momento las escurrimos.

Mientras se cuecen, aprovechamos para avanzar en esta receta de judías verdes al ajillo. Para ello, pelaremos y laminaremos los dientes de ajo, y cortaremos la cebolla y el pimiento en concassé. Ahora, ponemos una sartén al fuego con un chorro de aceite y, cuando esté caliente, incorporamos el ajo, la cebolla y el pimiento. Sofreímos a fuego lento, hasta que la cebolla y el pimiento reblandezcan. En ese momento, incluimos las judías, espolvoreamos un poco de pimienta, y rehogamos, hasta que las judías cojan un poquito de color.

Después, las judías verdes al ajillo estarán listas.

Foto orientativa: Jeremy Keith