Estas ricas mini tostadas llamadas kaved katsoots nos llegan desde Israel. Es un tipo paté de higaditos de pollo, cebolla y huevos ideal como aperitivo o tapa.
Empezamos nuestra receta de kaved katsoots llevando un cazo de agua al fuego y cociendo los huevos unos diez minutos.
Pasado el tiempo, retiramos los huevos del fuego y los pasamos por agua fría. Los pelamos y reservamos.
Ahora, continuamos la preparación del kaved katsoots pelando y luego triturando las cebollas. Reservamos.
En una sartén a fuego lento, echamos un chorrito de aceite de oliva y cuando esté caliente, le echaremos la cebolla que tenemos reservada.
Justo antes de que tome color, añadiremos los hígados de pollo y los dejaremos hacer un cuarto de hora a fuego lento.
Pasado el tiempo, retiraremos la sartén donde estamos haciendo nuestro kaved katsoots del fuego, salpimentamos todo y le añadimos los huevos picados.
Lo pasamos todo por la picadora y con este paté de hígado de pollo resultante o kaved katsoots, untamos en las rebanadas de la baguette que tenemos reservadas, servimos y listo.
Foto orientativa: Marc Giacone
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