Receta de Krafne

¿Cómo hacer la receta de krafne?

Empezamos nuestras ricas tortitas krafne mezclando la levadura con un poco de azúcar.

Una vez lo tengamos bien mezclado, lo disolveremos en poco más de medio litro de leche y lo dejamos reposar una media hora.

Pasado el tiempo de reposo, retomamos la elaboración del krafne y ahora, en un bol, mezclamos la harina con el azúcar restante y las yemas de huevo.

Cuando lo tengamos todo bien revuelto, le iremos añadiendo poco a poco le leche que teníamos reservada (sin dejar de amasar) hasta que la masa de estos krafne esté compacta (debe de quedar un poco más blanda que la masa de pizza). La dejamos reposar otra media hora tapada con un paño limpio.

Transcurrido el tiempo, en una superficie lisa, estiraremos nuestra masa de tortitas con la ayuda de un rodillo y una vez que la tengamos ya bien estirada, la iremos cortando con la ayuda de un molde cilíndrico (si no tenemos, un vaso nos bastara).

Ahora, llevamos una sartén al fuego medio con abundante aceite de oliva y cuando esté caliente, doraremos por ambos lados las tortitas a nuestro gusto.

Dejamos enfriar, espolvoreamos un poco de azúcar glas por encima de cada krafne y listo.

Foto orientativa: Zlonk

Consejos del autor para hacer Krafne:

Estas tortitas llamadas krafne son muy típicas en Croacia para semana santa.