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- Receta de lentejas con chorizo, zanahorias y patatas
Todo un homenaje a los platos de cuchara de la abuela: las lentejas con chorizo, zanahorias y patatas son capaces de resucitar a los muertos.
Para que las lentejas con chorizo, zanahorias y patatas nos queden lo menos grasas posibles, vamos a empezar la receta cociendo el chorizo troceado en rodajas durante unos 5 minutos en agua. De esta forma, soltarán parte de su grasa. Luego, los escurrimos y los reservamos.
En una olla, empezamos pochando la cebolla junto con los tres dientes de ajo, todo bien picadito. A los 5 minutos a fuego lento y sin dejar de remover, echaremos los pimientos secos troceados, el tomate picadito, laurel y un poco de sal.
Sobre esta base para los lentejas con chorizo, zanahorias y patatas, añadiremos las lentejas y el chorizo, antes de echar agua en la olla hasta cubrir. Dejaremos hervir a fuego lento durante tres cuartos de hora, con la tapa semicerrada.
Pasado ese tiempo, echaremos al cocido de las lentejas con chorizo las zanahorias y las patatas peladas y cortadas en rodajas, para dejar que se hagan unos 15 minutos más (dependiendo del grosor del corte).
Al final, quitar el laurel y servir las lentejas con chorizo, zanahorias y patatas en los platos bien calentitas.
Foto y fuente: Cocina.es
Si decidís congelar las lentejas con chorizo, zanahorias y patatas, mejor prescindid de las patatas. Metedlas en el congelador cuando estén totalmente frías.
Las muchas propiedades de las lentejas y el sabor del chorizo y las legumbres, la convierten en una receta perfecta de invierno.
Comida casera con el sabor de los platos de la abuela, esto es lo que te traigo con este delicioso guiso de lentejas sin chorizo, con patata y zanahoria.
Las legumbres no deben faltar semanalmente en nuestra mesa, por ello, y para que no os falten ideas, os dejamos estas lentejas con chorizo y morcilla.
Con zanahorias, patatas, chorizo, cebolla, aceite y sal, tendremos todos los ingredientes que necesitaremos para hacer estas ricas zanahorias con patatas.