El sabor del ajo es lo que le da el toque perfecto a este lomo de merluza al ajillo con salteado de tapines. Receta para preparar en muy poco tiempo.
El primer paso para cocinar este lomo de merluza al ajillo es poner al fuego una sartén amplia y añadir dos cucharaditas de aceite de oliva.
Mientras el aceite se calienta, pelamos la cebolla y la cortamos en juliana muy fina. Añadimos la cebolla a la sartén y dejamos que se poche con una pizca de sal a fuego medio.
Cortamos el tapín en dados y lo añadimos sobre la cebolla pochada. Mezclamos todo y dejamos cocinar, con la sartén tapada, a fuego medio.
Por otro lado, colocamos otra sartén al fuego y añadimos dos cucharadas de aceite de oliva. Agregamos los dientes de ajo machacados y la guindilla picada. Dejamos que el ajo se dore.
Añadimos los lomos de merluza y doramos por ambos lados, dejando que se impregnen del sabor del ajo y la guindilla.
Presentamos el lomo de merluza al ajillo añadiendo un toque de pimienta negra y un chorrito de aceite de trufa.
Foto orientativa: Stu
Perfecta receta de lomo de corvina al ajillo con un toque de jengibre que potencia todos los sabores de forma excepcional.
Este plato de filetes de cerdo es de lo más rápido y fácil. Siempre que la carne sea de buena calidad, conseguiremos un plato rico en poco tiempo.
Jugosos lomos de merluza en salsa de cebolla y vino blanco, acompañados de gambas y almejas. Un plato de pescado en salsa ¡para chuparse los dedos!
Apasionante receta de lomo de merluza con guisantes donde lo que más destaca es la sencillez con la que se trata a los ingredientes.
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