Receta de Lomo de merluza al ajillo

El sabor del ajo es lo que le da el toque perfecto a este lomo de merluza al ajillo con salteado de tapines. Receta para preparar en muy poco tiempo.

Ingredientes para la receta de Lomo de merluza al ajillo

  • 2 lomos de merluza
  • 4 dientes de ajo
  • 1 guindilla
  • 1 tapín
  • 1 cebolla
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Aceite de trufa

¿Cómo hacer la receta de lomo de merluza al ajillo?

1

El primer paso para cocinar este lomo de merluza al ajillo es poner al fuego una sartén amplia y añadir dos cucharaditas de aceite de oliva.

2

Mientras el aceite se calienta, pelamos la cebolla y la cortamos en juliana muy fina. Añadimos la cebolla a la sartén y dejamos que se poche con una pizca de sal a fuego medio.

3

Cortamos el tapín en dados y lo añadimos sobre la cebolla pochada. Mezclamos todo y dejamos cocinar, con la sartén tapada, a fuego medio.

4

Por otro lado, colocamos otra sartén al fuego y añadimos dos cucharadas de aceite de oliva. Agregamos los dientes de ajo machacados y la guindilla picada. Dejamos que el ajo se dore.

5

Añadimos los lomos de merluza y doramos por ambos lados, dejando que se impregnen del sabor del ajo y la guindilla.

6

Presentamos el lomo de merluza al ajillo añadiendo un toque de pimienta negra y un chorrito de aceite de trufa.

Foto orientativa: Stu

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