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- Receta de lomos de merluza en salsa con gambas y almejas
Jugosos lomos de merluza en salsa de cebolla y vino blanco, acompañados de gambas y almejas. Un plato de pescado en salsa ¡para chuparse los dedos!
Para elaborar nuestros lomos de merluza en salsa con gambas y almejas, comenzamos poniendo una sartén honda al fuego con una cucharada de aceite.
Mientras se calienta, picamos la cebolla y el ajo en cuadraditos pequeños. Lo incorporamos a la sartén y cuando la cebolla empiece a ponerse transparente, añadimos las gamas (peladas y lavadas) y las almejas frescas que acompañarán a los lomos de merluza en salsa.
Damos un par de vueltas a fuego medio/alto y a continuación, ponemos un poco de pimienta en los filetes de pescado y los añadimos junto al vino blanco, el caldo de pescado.
Rectificamos de sal, bajamos a fuego medio, tapamos la sartén y dejamos lomos de merluza en salsa con gambas y almejas que se hagan al menos cinco minutos por cada lado.
Abrimos, sacamos los filetes de merluza, las gamas y las almejas y si vemos que la salsa nos ha quedado muy líquida, la ligamos con una cucharadita de maicena.
Regamos los lomos de merluza con gambas y almejas con la salsa y espolvoreamos con un poco de perejil picado.
Foto orientativa: Hotel Gastronomico Casa Rosalia
Si deseas una textura más suave, puedes triturar la salsa de tus lomos de merluza en salsa con gambas y almejas con la ayuda de una batidora y pasar el resultado por un chino.
La merluza con salsa de gambas es una receta muy simple con un sabor muy peculiar. El toque cítrico de la lima redondea un plato muy especial.
Irresistible plato de merluza cocida, que vamos a acompañar con unas riquísimas almejas. Un plato suave y delicioso, que te va a encantar.
Una de las maneras más conocida de preparar la merluza, en salsa verde, con almejas, unas patatas y un toque de espinacas. Fácil y delicioso.
Sabrosa y deliciosa merluza en salsa con almejas. Un excelente segundo plato que cautivará primero la vista, y después los paladares.