Receta de Lomo de cerdo al ajillo

Estos filetes de lomo de cerdo al ajillo, resultarán perfectos para los días en los que el tiempo no nos da para hacer una comida demasiado elaborada.

Para empezar, pelamos los dientes de ajo y los echamos en un mortero. Los machacamos bien y añadimos en el mortero un chorro de aceite y perejil.

Cogemos una plancha (ya sea eléctrica, o no) y la ponemos a calentar untando sobre la base un pelín de aceite. Cuando esté caliente, echamos los filetes de cerdo que previamente habremos salpimentado. Dejamos que se hagan hasta que estén a nuestro gusto, y un poquito antes de que se terminen de hacer les echamos por encima el preparado del mortero.

Como es habitual podremos acompañar el lomo de cerdo al ajillo con unas patatas, con una ensalada, con arroz, o con lo que más nos apetezca.

Foto orientativa: Jeffreyww