Irresistible plato de merluza cocida, que vamos a acompañar con unas riquísimas almejas. Un plato suave y delicioso, que te va a encantar.
Para cocinar la merluza lo que vamos a hacer de entrada, es cortar la cebolla en concassé. Por otro lado, lavamos las almejas y las sumergimos en agua con abundante sal, durante unos 20 minutos, para limpiarlas bien.
Una vez hayamos echo esto, ponemos una cazuela al fuego con un chorro de aceite y, cuando esté caliente, echamos la cebolla. Pochamos, a fuego lento hasta que reblandezca. En ese momento, echamos agua (1 litro y medio aproximadamente). Incorporamos la pastilla de caldo, el laurel, y un poco de orégano. Cocemos durante 15 minutos.
Ahora, incorporamos la merluza y cocemos durante 10 minutos. Transcurrido el tiempo, echamos las almejas escurridas, y continuamos las cocción otros 5 minutos más.
Después, la merluza con almejas estará lista para llevarla a la mesa.
Foto orientativa: jlastras
Jugosos lomos de merluza en salsa de cebolla y vino blanco, acompañados de gambas y almejas. Un plato de pescado en salsa ¡para chuparse los dedos!
Pescadito sabroso cocinado con mimo, con una salsa verde en las queacabará mojando todo el mundo con pan, quieran o no quieran. ¡Y es fácil y rápida!
Una receta tradicional de pescado que podemos tener lista en 15 minutos: lomos de merluza frescos con almejas, con vino blanco y fumet de pescado.
Delicioso plato de merluza en una fina salsa de vino, caldo de pescado, cebolla, ajo y pimientos del piquillo.
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