Receta de Lomos de merluza empanados

Estos deliciosos y crujientes lomos de merluza empanados, serán una alternativa perfecta, para que los niños no se resistan a comer pescado.

Ingredientes para la receta de Lomos de merluza empanados

  • 4 lomos de merluza
  • 1 ó 2 huevos
  • Pan rallado
  • Aceite para freír
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de lomos de merluza empanados?

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Hacer estos lomos de merluza empanados, es algo muy sencillo y, además, no le tendremos que dedicar mucho tiempo a la cocina.

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Los lomos de merluza empanados los comenzamos, secando un poco el pescado con papel absorbente. Después, los salpimentamos.

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Disponemos dos platos sobre la mesa y, en uno de ellos echaremos el huevo y lo batiremos con una pizca de sal, y en el otro, tendremos el pan rallado. Vamos pasando el pescado primero por el huevo y después por el pan rallado. A continuación, pondremos una sartén al fuego con abundante aceite y, cuando esté bien caliente, introduciremos el pescado. Lo dejamos hacer por ambos lados, hasta que tengan un color doratido. A medida que se vayan haciendo, los iremos sacando y colocando sobre papel absorbente.

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Servimos los lomos de merluza empanados al momento, ya que si los tenemos que volver a calentar, estaría ya menos crujiente el rebozado.

Foto orientativa: Jeremy Keith

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