Receta de Merluza empanada

La merluza empanada es una buena opción cuando hay niños en casa, además de ser muy fácil ya que para hacer este plato lo que tendremos que hacer es dejar los filetes en un recipiente cubiertos de leche durante al rededor de 60 minutos. Después los escurriremos y les echaremos sal, ajo en polvo y un poquito de pimienta.

Cogemos tres platos. En el primero echamos los huevos y los batimos, en el segundo el pan rallado y en el tercero la harina. Ahora iremos pasando los filetes en el siguiente orden: primero por la harina, después por el huevo y por último por el pan rallado.

Echamos abundante aceite en una sartén y la colocamos en el fuego. Cuando el aceite esté caliente iremos echando los filetes. La merluza empanada estará lista cuando adquiera un color doradito por ambos lados (hay que tener cuidado de que no pasarse de tiempo para evitar no solo que se nos queme el rebozado sino también que el pescado nos quede muy seco).

Para terminar vamos sacando la merluza empanada de la sartén y vamos colocando las piezas sobre papel absorbente.

Foto orientativa: jeffreyww