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- Receta de filete de merluza empanado
La receta de los filetes de merluza empanados combina a la perfección la jugosidad y el sabor del pescado, con el crujiente del empanado. Fácil y rico.
Preparar la receta del filete de merluza empanado comienza por quitar la piel de los filetes de merluza y asegurándonos de que no tengan ninguna espina.
Una vez hecho esto, ponemos los filetes en una fuente y agregamos los dos dientes de ajo machacados. Salpimentamos al gusto y agregamos dos cucharadas de aceite de oliva. Removemos todo bien para que todas las piezas de pescado cojan sabor.
Dejamos durante diez minutos los filetes de merluza empanado con estos ingredientes y, pasado ese tiempo, añadimos el zumo del limón para que dé sabor, pero no dejamos que esté el pescado con el limón más de cinco minutos, ya que el cítrico lo cocinaría en parte.
Escurrimos los trozos de filete de merluza empanado y los pasamos por el huevo batido y luego por un poco de pan rallado. Freímos en abundante aceite caliente y luego los colocamos en papel absorbente para que elimine el aceite sobrante.
Foto orientativa: Yuyatamai
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