Receta de Filete de pescado empanado

Los filetes de pescado empanados son toda una tradición para los británicos y su famoso plato Fish and Chips. Una receta que gusta mucho a los niños.

Ingredientes para la receta de Filete de pescado empanado

  • 1 Kg. de filetes de pescado (merluza, mero, bacalao, etc.)
  • Zumo de 2-3 limones
  • Sal
  • Ajo
  • Perejil
  • 2 huevos
  • Pan rallado
  • Pimienta molida (opcional)
  • Harina (opcional)

¿Cómo hacer la receta de filete de pescado empanado?

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La receta de filetes de pescado empanado es una de las más valiosas para dar rico pescado a los niños. Elegiremos unos filetes sin espinas y los pondremos en un plato con sal, ajito molido o picadito picadito, perejil picado y el zumo de los limones. Si va a ser un plato para adultos, se le puede agregar pimienta al gusto.

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Dejamos la mezcla reposar aproximadamente una hora, para que los filetes de pescado tomen el gusto del adobo. No ocurre nada si se deja en la nevera toda la noche, sólo tendrán un sabor más intenso a limón, ajo y perejil.

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Finalmente, en el momento de comerlos, pasamos los filetes escurridos por los huevos batidos (puedes pasarlos antes por harina, para que se pegue mejor el huevo) y luego por el pan rallado, y freímos los filetes de pescado empanados en abundante aceite caliente, con cuidado de que doren bien por fuera y queden jugosos por dentro.

Foto orientativa: Flickr/[puamelia

Consejos del autor para hacer filete de pescado empanado

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Los filetes de pescado empanados están deliciosos acompañados con una buena ensalada, con patatas fritas o algunas verduritas al vapor.

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