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- Receta de filete de pescado empanado
Los filetes de pescado empanados son toda una tradición para los británicos y su famoso plato Fish and Chips. Una receta que gusta mucho a los niños.
La receta de filetes de pescado empanado es una de las más valiosas para dar rico pescado a los niños. Elegiremos unos filetes sin espinas y los pondremos en un plato con sal, ajito molido o picadito picadito, perejil picado y el zumo de los limones. Si va a ser un plato para adultos, se le puede agregar pimienta al gusto.
Dejamos la mezcla reposar aproximadamente una hora, para que los filetes de pescado tomen el gusto del adobo. No ocurre nada si se deja en la nevera toda la noche, sólo tendrán un sabor más intenso a limón, ajo y perejil.
Finalmente, en el momento de comerlos, pasamos los filetes escurridos por los huevos batidos (puedes pasarlos antes por harina, para que se pegue mejor el huevo) y luego por el pan rallado, y freímos los filetes de pescado empanados en abundante aceite caliente, con cuidado de que doren bien por fuera y queden jugosos por dentro.
Foto orientativa: Flickr/[puamelia
Los filetes de pescado empanados están deliciosos acompañados con una buena ensalada, con patatas fritas o algunas verduritas al vapor.
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