Receta de Macarrones boloñesa gratinados

Para preparar los macarrones boloñesa gratinados debemos comenzar sumergiendo la pasta en agua salada hirviendo para que se cuezan durante 9 minutos. Después los escurrimos y reservamos.

Ha llegado el momento de preparar la salsa boloñesa. Para ello ponemos al fuego una sartén con aceite de oliva. Pelamos la cebolla, la cortamos en cuatro y, luego, en láminas finas. Las ponemos en el aceite caliente y las dejamos sofreír sin que lleguen a coger color.

Añadimos la carne picada y la dejamos cocer, sin dejar de remover para que no se forme una masa. Pelamos el ajo y lo pasamos por la prensa para ajos. Añadimos la salsa de tomate a la sartén, el ajo y las hierbas. Salpimentamos en caso de ser necesario y apagamos el fuego.

Para continuar con los macarrones boloñesa gratinados debemos poner a precalentar el horno a 200ºC. Untamos una fuente para gratinar en aceite. Mezclamos los macarrones con la nata fresca y un poco de queso. Disponemos una primera capa, la cubrimos con carne picada y, encima de ésta, ponemos el resto de pasta que nos quede. Cubrimos todo con queso.

Introducimos la fuente en el horno durante 15 minutos, hasta que la superficie esté completamente dorada. Os recomiendo servir los macarrones boloñesa gratinados acompañados de una ensalada verde, tomate u otras crudités.

Foto orientativa: darioalvarez