Receta de Macarrones con carne molida

¿Cómo hacer la receta de macarrones con carne molida?

Como lo primero que vamos a hacer es cocer la pasta, es bueno que leamos las indicaciones del fabricante para saber exactamente el tiempo de cocción de la pasta para que nos quede en su punto, y los macarrones con carne molida sean todo un éxito.

Una vez que lo tenemos claro, cogemos un cazuela de buen tamaño y echamos el agua necesaria. Ponemos la cazuela al fuego y esperamos a que el agua rompa a hervir.

Una vez que el agua esté hirviendo, añadimos un puñado de sal, removemos para que la sal se deshaga, e incorporamos los macarrones. Volvemos a remover para que la pasta no se pegue.

Mientras la pasta se está cociendo, ponemos otra cazuela al fuego y añadimos dos cucharaditas de aceite de oliva.

Pelamos la cebolla y la picamos muy fina. Añadimos la cebolla a la cazuela y la sofreímos a fuego lento con unos granos de sal.

Mientras la cebolla se va haciendo, picamos el pimiento y lo añadimos también a la cazuela.

Cuando la cebolla y el pimiento estén rehogados (o sea, algo blandos pero con el corazón aún tiesito), los apartamos a los lados de la cazuela, y agregamos la carne molida. Salpimentamos al gusto, y removemos mientras rompemos la carne con una cuchara de palo, hasta que la carne molida pierda su color a crudo.

Añadimos a continuación el tomate natural rallado y removemos todo para que se mezcle perfectamente.

Una vez que los macarrones están listos, los escurrimos y, sin enfriar, los agregamos a la cazuela. Mezclamos entonces todos los ingredientes de los macarrones con carne molida.

Agregamos por último a la cazuela la salsa de tomate frito y la integramos, y comprobamos que esté bien de sal y de pimienta negra molida.

Servimos los macarrones con carne molida bien calientes con un poco de queso rallado por encima, mejor si lo rallamos en el momento, para que tenga todo el sabor y no se deshaga demasiado.

Foto orientativa: jypsygen

Consejos del autor para hacer Macarrones con carne molida:

Si queremos, una opción interesante es gratinar el los macarrones con carne molida cuando agreguemos el queso para que éste se dore ligeramente. De todas formas, si no lo haces no te preocupes, pues con el calor de la pasta y de la carne, el queso se derretirá de todas formas.

Si no vas a comer la pasta en el momento, te aconsejo que no eches la pasta en la salsa y que la escurras y enfríes y la guardes por separado. Una vez que la vayas a comer, echa la pasta en la salsa con la carne, y termina la preparación. Esto es para que la pasta no se pase y el plato no te quede como una "pucha" en el momento de comerla.