Receta de Malvaviscos

¿Cómo hacer la receta de malvaviscos?

En un cacillo echamos el azucar y la mitad del agua. Lo ponemos al fuego fuerte y esperamos hasta que consigamos un almíbar (punto hilo fuerte)*.

Por otro lado, en un recipiente mezclamos la gelatina, la vainilla y lo que nos quedaba de agua. Batimos todo bien, y sin dejar de hacerlo se lo echamos al almíbar. Seguimos removiendo hasta obtener un color blanquecino. Retiramos del fuego. En una fuente echamos un poco de azúcar glas, encima echamos lo que teníamos en el cacillo, y sobre ello espolvoreamos más azúcar glas.

Cuando esté frío lo cortas a tu gusto y listo.

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• El punto de hilo fuerte se ha conseguido cuando cogemos un poco del almíbar entre las yemas de dos dedos y al separarlos el hilo que se crea no se rompe.
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** Foto orientativa obtenida del blog: "iabaronienlacocina".

Consejos del autor para hacer Malvaviscos:

Puedes añadir (mientras preparas el batido de la gelatina) unas gotas de colorante de repostería para darles algo de color.