Receta de Mantecadas de Astorga

¿Cómo hacer la receta de mantecadas de astorga?

En un bol añadimos la mantequilla y el azúcar, comenzamos a batir y sin dejar de hacerlo vamos echando los huevos uno por uno. Cuando esté todo bien batido, incorporamos la harina poco a poco y al final la canela. Seguimos removiendo hasta conseguir una masa homogénea.

A continuación colocamos la masa en unos moldes de papel cuadrados (de 2 cm de altura por 5 cm de lado aproximadamente). Rellenaremos los moldes solo hasta la mitad ya que la masa crecerá. Los colocamos en una bandeja y los metemos en el horno a temperatura suave unos 10 minutos.

Transcurrido ese tiempo, sacamos la bandeja, dejamos que se enfríen las mantecadas y... ¡listas para comer!

** Foto orientativa obtenida de la web: "turisleon"