Receta de Mantequilla de flores

¿Cómo hacer la receta de mantequilla de flores?

Confeccionar esta vistosa mantequilla de flores es una tarea de lo más simple y sencilla, que va a dar muy buenos resultados a la hora de presentar los platos.

Lo primero que vamos a hacer es sacar la mantequilla del frigorífico y dejar que se atempere, hasta que tenga la textura de la pomada. Ese será el momento en que la mantequilla podrá manejarse fácilmente y podremos trabajarla sin problemas.

Cortamos los pétalos de las flores comestibles en trocitos del tamaño que más nos apetezca, siempre visualizando cómo queremos que quede en el plato y si es para untar, deberían ser más pequeños, si son para que se fundan sobre otros alimentos, quedarán más lindos de tamaño más grandecitos.

Añadimos los pétalos a la mantequilla en pomada y mezclamos bien ambos ingredientes, con mucho mimo, para que las flores no sufran.

Devolvemos el conjunto a la nevera, envasada en el molde que deseemos para que tenga la forma que nos guste, y dejamos que vuelva la mantequilla de flores se enfríe.

Foto orientativa: George M. Groutas