Receta de Mantequilla de manzana

¿Cómo hacer la receta de mantequilla de manzana?

A la hora de preparar la receta de mantequilla de manzana lo que haremos en un principio será pelar las manzanas y quitarles el corazón. A continuación las echamos en una cazuela y vertemos encima la sidra. Ponemos la cazuela al fuego fuerte y esperamos hasta que rompa a hervir, en ese momento bajamos el fuego y continuamos la cocción durante otros 30 minutos.

Transcurrido ese tiempo, echamos las manzanas en el vaso de la batidora junto con el azúcar, el zumo de limón, la canela, la vainilla, la sal, y una pizca de nuez moscada, trituramos y a continuación echamos de nuevo el resultado en la cazuela. Volvemos a poner al fuego en posición baja. Dejamos cocer hasta que la mezcla esté muy densa (podemos probar introduciendo una cuchara, si se queda de pie, es que está lista la mermelada de manzana), esto puede tardar otra hora o más.

Cuando consigamos el espesor que necesitamos de la mantequilla, la echaremos en un tarro esterilizado y listo.

Foto orientativa: Jeffreyww