Para hacer unas tartas saladas deliciosas, con esta receta tendrás hecha la masa a base de harina y mantequilla, y verás como hacer el relleno de espinacas.
En el bol donde vamos a preparar las tapas de pascualina, tamizamos la harina con un colador para que no salga ningún grumo en la masa de la receta.
A continuación, batimos en otro bol distinto los huevos y añadimos el agua.
Derretimos durante cinco-diez segundos a máxima potencia la mantequilla en el microondas, para que esté a punto de pomada.
Mezclamos la mantequilla con los huevos y añadimos la pizca de sal. Batimos con una varilla manual hasta que ambos ingredientes estén bien integrados.
Agregamos sobre la harina de las tapas de pascualina la mezcla que hemos batido y, con la misma varilla, vamos mezclando sin hacer movimientos bruscos.
Una vez que la mezcla de las tapas de pascualina esté sin grumos, la metemos en el congelador durante dos horas. Al sacarla la estiramos y la utilizamos para hacer nuestras torstas pascualinas.
Foto orientativa: Chrissypolcino
Es importante no amasar con las manos y sí con las varillas para que quede una masa no muy trabajada, ya que debe quedar un poco líquida y solidificarse dentro del congelador.
En este vídeo puedes ver cómo hacer el relleno de la masa pascualina para hacer la famosa tarta pascualina.
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