Receta de Masa para pizza sin levadura

Para empezar, tamizaremos la harina en un bol con la ayuda de un colador (o tamiz) y sobre ella, iremos añadiendo el resto de ingredientes de esta masa de pizza, en el siguiente orden: primero, el aceite de girasol; a continuación, la leche y el huevo; y finalmente, el brandy y la sal.

Removemos todos los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea y elástica, y en ese momento, cuando la masa haya adquirido la consistencia adecuada pero veamos que aún se nos sigue pegando, iremos añadiendo poco a poco más harina.

Para facilitarnos la labor de mezclar, podemos pasar la masa del bol a la encimera de la cocina o mesada con un poco de harina, y amasarla directamente allí.

Seguiremos amasando y añadiendo harina, hasta que la masa sea suave y homogénea y deje de pegarse en las manos.

En este caso, como la masa no lleva levadura, no es necesario dejarla reposar, por lo que podremos empezar a estirarla y a echar sobre ella los ingredientes que más nos gusten para hacer directamente nuestra pizza, sin tiempos de reposo ni nada.

El tiempo de horneado de este tipo de masa no varía con respecto a las masas de pizza convencionales: 15 minutos a 200ºC serán suficientes.

Foto y fuente: Ole tus fogones