Receta de Masa quebrada sin huevo

No hay demasiada diferencia entre hacer una masa quebrada sin huevo, y una masa quebrada normal. Como haríamos de costumbre, lo primero es hechas la harina tamizada en un bol, hacer un agujero en medio al estilo volcán, y echar en el interior el agua con un pellizco de sal disuelta, y el aceite indicado.

Luego, para darle forma a la masa quebrada sin huevo, hay que remover con una cuchara hasta integrar todos los ingredientes, y luego amasar con las manos para logar una consistencia total. Una vez hecho esto, metemos la masa quebrada sin huevo en el frigorífico durante una media hora.

Pasado ese tiempo, ya podremos estirar la masa quebrada sin huevo como de costumbre, en una encimera con harina. Luego, sólo quedaría rellenar la masa o darle la forma que se deseara, y hornear a 150 ºC unos 18 minutos.

Foto orientativa: Jlastras

Esta masa quebrada no lleva ni huevo, ni mantequilla. Queda más porosa que una masa normal, pero tiene la ventaja de ser más sana.