Receta de Matasuegras

Galletas rellenas de crema, fritas y rebozadas con azúcar y canela. Una delicia para todos los sentidos.

Receta de matasuegras

Ingredientes para la receta de matasuegras

  • 250 g de azúcar
  • 120 g de harina refinada de maíz
  • 1 litro de leche
  • 1 rama de canela
  • 1 corteza de limón
  • 5 huevos (3 para la crema, 2 para rebozar)
  • 1 paquete de galletas María
  • Canela en rama
  • Aceite de oliva o de semillas para freir

¿Cómo hacer la receta de matasuegras?

1

Cogemos el litro de leche, guardamos un vaso, y el resto lo ponemos a hervir en una cazuela en la que también echamos la corteza de limón y la canela en rama.

2

En un recipiente aparte, batimos 3 huevos, le añadimos el vaso de leche que habíamos reservado, el azúcar y la harina de maíz, y lo mezclamos bien. Cuando empiece a hervir la leche de la cazuela, añadimos esta mezcla y lo tenemos al fuego, sin parar de mover, hasta que empiece de nuevo a hervir, en ese momento lo retiraremos del fuego y lo dejamos enfriar en una fuente.

3

Una vez fría la crema, cogemos una galleta, le echamos crema en el centro y le ponemos otra galleta de tapa, así sucesivamente hasta que se termine la crema.

4

En una sartén ponemos aceite a calentar, mientras, vamos pasando las galletas por huevo y, cuando el aceite este caliente, las freímos.

5

Para terminar, hacemos una mezcla de azúcar y canela en polvo, y vamos rebozando las galletas calientes .... y listas para comer

Receta de matasuegras enviada por recetascomidas


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