Si quieres sorprender con un entrante, tapa o aperitivo, no pierdas de vista estos magníficos mejillones al curry, en salsa de vino con cebolla y pimiento.
Vamos a preparar estos mejillones al curry de la siguiente forma. Lo primero será lavar muy bien el marisco, frotando las conchas suavemente con un estropajo, y retirándoles todas las barbas que pudieran traer.
Hecho esto, continuaremos el plato de mejillones al curry, cortando la cebolla y el pimiento en juliana. A continuación, pondremos una cazuela al fuego con un chorro de aceite y, cuando esté caliente, incorporamos la cebolla y el pimiento. Echamos un poquito de sal, y pochamos, a fuego lento, hasta que reblandezcan. En ese momento, vertemos el vino, echamos el curry, y damos un hervor.
Agregamos el marisco a la cazuela, la tapamos, y la mantenemos al fuego, hasta que las conchas se abran. Después, los mejillones al curry estarán listos para servir.
Foto orientativa: snowpea&bokchoi
Si tienes por casa unos mejillones, laurel, ajos, vino blanco, vinagre, pimentón y aceite, no dudes hacer esta receta deliciosa y fácil.
Una variante muy orijinal de los conocidos mejillones a la vinagreta, en donde lo único que es real es la carne del mejillón, el resto no es lo que parece.
Una forma sencilla y deliciosa forma de degustar unos ricos mejillones elaborados al horno, con un toque de ajo, perejil y limón.
Con un relleno de mejillones, bechamel y sofrito de verduras, todo mezclado y triturado, haremos unos mejillones tigre picantes exquisitos para entrantes.
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