Receta de Mejillones con almejas

¿Cómo hacer la receta de mejillones con almejas?

Vamos a preparar estos mejillones con almejas, en poco tiempo y sin complicarnos. Comenzamos por limpiar bien los mejillones, frontándolos con un estropajo suave, y retirándoles las barbas. Por otro lado, las almejas las sumergiremos en agua y sal, durante unos 20 minutos, para quitar los restos de tierra.

Ahora, pondremos al fuego la cazuela en la que vamos a cocinar los mejillones con almejas, y echamos un chorro de aceite. Cuando coja temperatura, echamos la cebolla cortada en concassé, y los ajos laminados. Sofreímos hasta que la cebolla empiece a transparentar y vertemos un chorro generoso de vino. Cuando rompa a hervir, incluimos el marisco y un poco de perejil picado, tapamos la cazuela y, cuando las conchas se abran, la apartamos del fuego.

Después, ya podremos servir estos mejillones con almejas.

Foto orientativa: Jeremy Keith