Receta de Mejillones con pimienta

Unos mejillones con pimienta, una reducción de vino de Jerez pueden arreglar cualquier mañana de domingo en familia. Cerveza fresquita o fino para maridar.

Receta de mejillones con pimienta

Ingredientes para la receta de mejillones con pimienta

  • 1 kg. de mejillones
  • 200 ml. de vino de Jerez
  • Unas bolitas de pimienta
  • 2 ajos
  • 2 hojas de laurel

¿Cómo hacer la receta de mejillones con pimienta?

1

Lo primero que vamos a hacer es limpiar muy bien los moluscos para hacer los mejillones con pimienta. Lo hacemos debajo del chorro de agua fría, raspando las conchas con un cuchillo y retirando las barbas.

2

Una vez que tengamos los mejillones limpios, colocamos una cazuela al fuego y añadimos el vino de Jerez, las hojas de laurel y los dientes de ajo enteros y sin pelar. Incorporamos también unas bolitas de pimienta negra.

3

Cuando el vino especiado comience a hervir, incorporamos los mejillones y tapamos la cazuela. Dejamos que los mejillones a la pimienta se cuezan hasta que se abran. Los que sigan cerrados se desecharan por estar en malas condiciones.

4

Podemos comer los mejillones a la pimienta en seguida o fresquitos con pipirrana.

Foto orientativa: methTICALman

Receta de mejillones con pimienta enviada por recetascomidas


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