Receta de Mejillones en salsa picante al vino blanco

Deliciosa receta de mejillones cocidos en vino, y acompañados en una sana y rica salsa de tomate picante.

Receta de mejillones en salsa picante al vino blanco

Ingredientes para la receta de mejillones en salsa picante al vino blanco

  • Para la salsa de tomate:
  • 2 Kg. de tomates
  • 2 cebollas pequeñas
  • 2 ñoras
  • 2 cayenas
  • 1 pimiento rojo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 vaso de vino blanco
  • Pimentón
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Azúcar
  • Orégano
  • Para los mejillones:
  • 1 Kg. de mejillones
  • 1 vaso de vino blanco

¿Cómo hacer la receta de mejillones en salsa picante al vino blanco?

1

Haz la salsa como se indica en esta receta de salsa de tomate casera

2

Cuando tengáis lista la salsa de tomate, ponéis a cocer las dos ñoras durante 5 minutos. Después, con un cuchillo, sacáis la carne de dentro incorporándola a la salsa junto a las dos cayenas.

3

Aparte, limpiamos bien los mejillones, los colocamos en una olla, añadimos el vaso de vino, tapamos la olla y lo dejamos cociendo durante unos 5 minutos. Vamos comprobando que se vayan abriendo los mejillones, una vez abiertos quitamos la olla del fuego (ver nota 1).

4

Una vez cocidos y abiertos, retiramos de cada uno de los mejillones la cáscara que no tiene el bicho, y los vamos colocando en la sartén de la salsa hasta cubrir. Si no llegan a cubrirse del todo, añadimos agua hasta que estén cubiertos por completo. Ponemos el fuego lento y les dejamos cocer durante unos 10 minutos.

5

Ya estaría listo para emplatar, buen provecho!

Consejos del autor para hacer Mejillones en salsa picante al vino blanco:

1

1.- Cuando pongáis a cocer los mejillones tened cuidado de no dejarles cociendo mucho tiempo porque la carne del mejillón endurecerá.

2

2.- Esta receta es muy sencilla de preparar, si los mejillones están bien limpios, si no lo están el tiempo de preparación aumentará mucho.

3

3.- Puedes leer la historia de esta y otras recetas en el blog "Ole tus fogones".

Receta de mejillones en salsa picante al vino blanco enviada por recetascomidas


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