Receta de Mejillones tailandesa

Impactantes mejillones a la tailandesa, con pimientos, jengibre, curry verde y leche de coco. El plato soñado por los amantes de la gastronomía thai.

Receta de mejillones tailandesa

Ingredientes para la receta de mejillones tailandesa

  • 1 kg. de mejillones
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1/2 dedo de jengibre fresco
  • 200 ml. de leche de coco
  • 1 cucharadita de pasta de curry verde
  • Cilantro
  • Aceite de maní

¿Cómo hacer la receta de mejillones tailandesa?

1

Antes de hacer nada que tenga que ver con la cocción de los ingredientes para los mejillones tailandesa, nos vamos a ocupar de limpiar bien el marisco. Lo haremos bajo el chorro de agua fría, raspando las valvas y retirándoles las barbas que sobresalen.

2

Ahora nos toca lavar los pimientos, quitarles los nervios y las pepitas y cortarlos en tres trozos cada uno. Quitamos la piel al jengibre y también lo troceamos muy finito.

3

El siguiente paso para hacer los mejillones tailandesa es poner en un cuenco la pasta de curry verde y añadir un poquito de la leche de coco. Removemos hasta que quede bien diluida.

4

Ponemos un wok al fuego y añadimos un hilito de aceite de maní, cuando esté caliente, a fuego vivo, echamos los mejillones, hasta que se abran. En ese momento, agregamos los pimientos, el jengibre y la pasta de curry, además del resto de la leche de coco. Dejamos que hierva unos minutos y lo apartamos.

5

Espolvoreamos los mejillones tailandesa con un buen puñado de cilantro fresco recién picado y servimos en seguida.

Foto orientativa: gluemoon

Receta de mejillones tailandesa enviada por recetascomidas


Recetas parecidas a Mejillones tailandesa

  • Mejillones en escabeche

    45 minutos Para 4 Fácil
    Receta de Mejillones en escabeche

    Si tienes por casa unos mejillones, laurel, ajos, vino blanco, vinagre, pimentón y aceite, no dudes hacer esta receta deliciosa y fácil.

  • Mejillones con piriñaca en su falsa cocha

    55 minutos Para 5 Difícil
    Receta de Mejillones con piriñaca en su falsa cocha

    Una variante muy orijinal de los conocidos mejillones a la vinagreta, en donde lo único que es real es la carne del mejillón, el resto no es lo que parece.

  • Mejillones al horno

    25 minutos Para 4 Fácil
    Receta de Mejillones al horno

    Una forma sencilla y deliciosa forma de degustar unos ricos mejillones elaborados al horno, con un toque de ajo, perejil y limón.

  • Mejillones tigre picantes

    70 minutos Para 6 Moderada
    Receta de Mejillones tigre picantes

    Con un relleno de mejillones, bechamel y sofrito de verduras, todo mezclado y triturado, haremos unos mejillones tigre picantes exquisitos para entrantes.

 

Descarga las mejores recetas de Pollo

Recetas con pollo fáciles para todos los gustos y para cualquier ocasión. ¡Deliciosas!

DESCARGAR