La melva es un pescado azul muy parecido al bonito y que se come mucho en Andalucía. Encebollada está riquísima y es una elaboración muy sencilla.
Lo más fácil es que pidamos al pescadero que nos de la melva ya limpita y cortada en rodajas y nosotros, al llegar a casa, sólo tendremos que lavar las tajadas del pescado y lo reservamos.
A continuación retiramos la piel a las cebollas rojas y las cortamos en rodajas. Freímos los aros de cebolla en una sartén con aceite. Sazonamos un poquito para que la cebolla suelte agua y la dejamos cocinar hasta que esté bien pochada y con un color doradito.
Tomamos una cazuela de barro y colocamos una capa de cebollas pochadas. Sobre ese lecho colocaremos bien dispuestas las rodajas de melva frita y las cubriremos con otra capa de cebollas pochadas.
Ponemos la cazuela al fuego, sazonamos y rociamos con vino blanco hasta que el pescado quede apenas cubierto. Tapamos la cazuela y dejamos cocinar la melva, a fuego lento, durante media horita. Transcurrido ese tiempo podremos disfrutar de un delicioso plato de pescado azul encebollado.
Foto orientativa: jlastras
Unos apetitosos mantecados de vino blanco que podrás hacer fácilmente, siguiendo los pasos de esta sencilla receta. ¿Te los vas a perder?
La lima y el cilantro dan un sabor espectacular a este plato de almejas en vino blanco. Se trata de una receta fácil de hacer y, además, barata.
Esta sencilla y deliciosa receta de truchas al vino blanco sabrá conquistar, tanto a los que gustan de comer pescado habitualmente, como a los más reacios.
Curiosa receta de mejillones al vino blanco donde se mantiene todo el sabor de este molusco sin perder ningún tipo de matiz.
Descarga las mejores recetas de Pollo
Recetas con pollo fáciles para todos los gustos y para cualquier ocasión. ¡Deliciosas!
Arroces
Bebidas
Carnes
Dulces
Ensaladas
Frutos secos
Guarniciones
Huevos
Legumbres y cereales
Mariscos
Masas
Panes
Pasta
Patatas
Pescado
Pizzas
Quesos
Salsas
Setas
Sopas y cremas
Verduras
