- Inicio
- Recetas de pescados
- Receta de merluza al ajo colorao
Una manera muy sabrosa de comer merluza, con una salsa de pimiento y tomate.
Poner en una olla aprox. 3/4 de litro de agua con los tomates pelados y enteros, el pimiento cortado por la mitad, la cebolla fileteada, el perejil cortado, sal al gusto y el aceite. Cocer aprox. durante 20 minutos. Transcurrido ese tiempo comprobar que los tomates están cocido y retirar del fuego la olla. Sacar los tomates y el pimiento y reservar.
En un mortero hacer una picada de cominos, los piñones, los ajos y después de picar, añadir el tomate y el pimiento, y picar todo junto.
Poner al fuego el agua que teníamos reservada, cuando comience a hervir poner las rodajas de merluza y encima le ponemos la picada que hemos hecho, rectificar de sal y dejar cocer 10 minutos y listo para servir, para los que le guste mucho el pescado echarle dos rodajas de merluza en lugar una.
** El tiempo de cocción puede oscilar de 30 a 35 minutos.
Desde Almería (España) nos llega esta receta deliciosa, sencilla y sana, de patatas con pimientos, cebolla, tomate y un toque de pimentón.
El bacalao al ajo colorao nos permitirá disfrutar de un estupendo plato muy refrescante y sabroso para el verano. Sencillamente delicioso.
Sencilla y rica receta de merluza al horno cubierta con mayonesa y pan rallado
Con un sofrito de verduras y vino, un poco de caldo de pescado y marisco, unas almejas y una salsa de pimientos del piquillo, hacemos una merluza deliciosa.