Receta de Merluza al estilo Cadaqués

Exquisitos filetes de merluza hechos en cazuela de barro con una suculenta salsa de tomate, ajo, vino blanco y piñones. El resultado, ¡un sabor único!

Receta de merluza al estilo cadaqués

Ingredientes para la receta de merluza al estilo cadaqués

  • 4 rodajas gruesa de merluza
  • 100 ml. de vino blanco
  • 2 tomates maduros
  • 2 dientes de ajo
  • 100 gr. de piñones
  • 1 taza de agua
  • 1/2 limón
  • 1/2 hoja de laurel
  • Perejil
  • Pimienta blanca
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de merluza al estilo cadaqués?

1

Para elaborar esta merluza al estilo Cadaqués, asamos los tomates sobre la llama, igualmente hacemos con los ajos. Luego los pelamos y lo picamos en el mortero. Añadimos los piñones y seguimos machacamos hasta que nos quede todo bien picado. Le añadimos el vino blanco y el agua y reservamos.

2

Ahora, en una cazuela de barro, continuamos con la preparación de la merluza y ponemos un poco de aceite de oliva y le añadimos los ingredientes que hemos preparado anteriormente. Sazonamos con sal y pimienta blanca y le añadimos el laurel.

3

Dejamos que la guarnición de nuestra merluza al estilo Cadaqués cueza durante unos diez minutos a fuego lento, hasta que nos reduzca un poco la salsa.

4

Rociamos las rodajas de merluza con el limón y se las añadimos a la cazuela.

5

Tapamos y dejamos que la merluza al estilo Cadaqués se haga durante diez minutos mas. Antes de servir, espolvoreamos un poco de perejil picado por encima de nuestra merluza al estilo Cadaqués y listo.

Foto orientativa: Mumumío

Consejos del autor para hacer Merluza al estilo Cadaqués:

1

Esta merluza al estido Cadaqués, es una receta muy típica de Cadaqués (Costa Brava) con la merluza como principal protagonista.

Receta de merluza al estilo cadaqués enviada por recetascomidas


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