Receta de Merluza al perejil

La salsa de la merluza al perejil es el sabor ideal para este tipo de pescado. Algo sencillo, pero con muchísimo sabor.

Receta de merluza al perejil

Ingredientes para la receta de merluza al perejil

  • 2 lomos de merluza
  • 8 aceitunas negras
  • 1 rama grande de perejil
  • 1 cebolla
  • 300 ml. de caldo de pescado
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de merluza al perejil?

1

Comenzamos esta receta de merluza al perejil eligiendo una cazuela que no sea muy grande, ya que queremos que el sabor quede bien concentrado.

2

Ponemos la cazuela al fuego e incorporamos dentro la cebolla picada muy fina, con una pizca de sal. Cuando la cebolla esté pochada, agregamos encima los lomos de merluza y doramos por ambas caras.

3

Agregamos el perejil picado. Regamos los lomos de merluza al perejil con el caldo de pescado, añadimos sal al gusto y cocinamos a fuego fuerte durante veinte minutos.

4

Para terminar, deshuesamos las aceitunas y las añadimos dentro. Agregamos un poco de aceite de oliva sobre la merluza al perejil antes de servir y listo.

Foto orientativa: Pelican

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