Receta de Merluza en salsa blanca

¿Cómo hacer la receta de merluza en salsa blanca?

Antes de comenzar con los preparativos de la merluza en salsa blanca, ponemos el horno a calentar a 225ºC.

Pelamos y picamos en trocitos muy pequeñines los tomates maduros, la cebolla y unas ramitas de perejil. Reservamos.

Ponemos una olla al fuego con el agua y esperamos a que arranque a hervir.

Seguimos con la receta de la merluza en salsa blanca y para ello mezclamos las verduras en un recipiente y añadimos una punta de pimentón, 4 ó 5 cucharadas de pan rallado, un chorrito de aceite de oliva y salpimentamos a gusto. Removemos todo.

En un recipiente para horno, engrasado con un poco de aceite, colocamos dos de los filestes con la piel hacia abajo. Lo cubrimos con las verduritas picadas y ponemos encima los otros dos filetes de pescado, pero esta vez con la piel hacia arriba.

Salpimentamos y rociamos con un poquito de aceite. Le añadimos por encima el agua hirviendo y ponemos al horno durante media hora, encendiendo el gratinador durante los últimos 7 u 8 minutos para que se dore la piel del pescado.

Entretanto, daremos el toque final a la receta de merluza en salsa blanca y, para ello, pondremos en un bol el yogur, la mayonesa, un poco de sal y pimienta, el zumo de los limones y una cucharadita de azúcar. Lo removemos todo y lo calentamos en el microondas, sin que llegue a hervir.

En el momento de servir la merluza en salsa blanca, pondremos una porción del horneado en cada plato, y aderezaremos con la salsa blanca caliente.

Foto orientativa: Flickr/kochtopf