Sabrosa y deliciosa merluza en salsa con almejas. Un excelente segundo plato que cautivará primero la vista, y después los paladares.
Empezamos la merluza en salsa con almejas, cortando la cebolla en concassé y pelando y picando en pequeñito los ajos.
Hecho esto, ponemos al fuego la sartén (grande) en la que vamos a cocinar la merluza en salsa con almejas, y echamos un chorro de aceite. Cuando esté caliente, echamos la cebolla y la pochamos hasta que reblandezcan. A continuación, agregamos los ajos y los sofreímos un poquito. Vertemos el vino y esperamos hasta que reduzca un poquito.
Por otro lado tostamos el pan y, cuando esté listo lo machacamos en un mortero. Lo incorporamos en la sartén, y vertemos el caldo de pescado caliente. Cocemos durante unos 7 minutos. Ahora, vertemos todo en el vaso de la batidora y trituramos. Cuando esté listo, lo devolvemos a la sartén, echamos perejil picado, el pescado, un poco de pimienta y las almejas. Mantenemos al fuego el conjunto durante unos 5 minutos, y retiramos la merluza en salsa con almejas. Listo.
Foto orientativa: jlastras
Jugosos lomos de merluza en salsa de cebolla y vino blanco, acompañados de gambas y almejas. Un plato de pescado en salsa ¡para chuparse los dedos!
Una de las maneras más conocida de preparar la merluza, en salsa verde, con almejas, unas patatas y un toque de espinacas. Fácil y delicioso.
Pescadito sabroso cocinado con mimo, con una salsa verde en las queacabará mojando todo el mundo con pan, quieran o no quieran. ¡Y es fácil y rápida!
La merluza al horno con almejas salseada con vino blanco y perejil fresco, presenta un aroma y una textura únicos.
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