Receta de Mini tartaletas de chocolate

¿Cómo hacer la receta de mini tartaletas de chocolate?

Para preparar un delicioso postre de mini tartaletas de chocolate, comenzaremos poniendo el horno a precalentar hasta los 190ºC, mientras preparamos una base similar a la de un soufflé de chocolate.

Para ello, ponemos a derretir el chocolate al baño maría, y añadimos la mantequilla y las claras de los 4 huevos, montadas a punto de nieve. A continuación, agregamos el cacao en polvo y el azúcar glas.

Añadimos, una a una, las yemas de los huevos a la pasta de chocolate.

Engrasamos con mantequilla 6 pequeños moldes para nuestras mini tartaletas de chocolate, y los rellenamos, aproximadamente un 75% de su capacidad, con la mezcla. Horneamos, a media altura, durante 10 minutos.

Mientras, preparamos la salsa, mezclando el azúcar y el cacao en una cazuela. Añadimos, poco a poco, la nata líquida, sin dejar de remover, y cocemos durante 5 minutos.

Cuando nuestras mini tartaletas de chocolate salgan del horno, las regamos con la dulce salsa, y las decoramos con las tiras de naranja confitada.

Foto orientativa: lookslikeamy