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VerdurasUna mezcla de sabores deliciosa. Pollo, chile, anís, cilantro y muchos más sabores.
Receta de Mole con pollo
- 60 min. cocción + 20 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Carnes
Una mezcla de sabores deliciosa. Pollo, chile, anís, cilantro y muchos más sabores.
Pollo
Cocinar el pollo, a partir de agua fría con laurel y ajo. Durante 1 hora sin hervor, luego retirar las presas y conservar el líquido de cocción. Reservar.
Mole
Para el mole llevar las especias y los frutos secos, al horno bajo, por espacio de 5 minutos. Luego retirar y procesar con la ayuda del caldo obtenido de la cocción del pollo. Agregar el chocolate rallado y fundir a fuego bajo. Reservar la salsa.
Base
Saltear en aceite, la cebolla, el tomate y el ajo. Cocinar unos minutos y procesar. Unir al mole.
Armado
Colocar el pollo en el mole, y servir. Se puede acompañar con arroz blanco. Espolvorear con semillas de sésamo.
La pasta de mole disuelta en caldo de pollo, empapará el arroz y los muslos de pollo, con el sofrito de cebolla y tomate de este plato sabroso.
Pollo cocido y horneado, con cuyo propio caldo se elabora sobre la marcha una rica salsa de mole rojo de las de "toma pan y moja". Un plato típico mexicano.
Una mezcla de sabores en una crema típica de la cocina mexicana, en la que coceremos unos jamoncitos de pollo para hacer un plato exquisito.
Este mole de olla es el clásico guiso caldoso con carne de res y cerdo que además va acompañado de varias verduras. ¡Todo un placer para los sentidos!
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