Receta de Morcillas picantes

Fantásticas morcillas picantes, que resultarán ideales tanto como tapa, como aperitivo, o como plato. Cualquier momento, será bueno para disfrutar de ellas.

Receta de morcillas picantes

Ingredientes para la receta de morcillas picantes

  • 8 morcillas de sangre
  • 800 gr. de tomate triturado
  • 1/2 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 2 ó 3 cayenas
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de morcillas picantes?

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Comenzamos estas morcillas picantes por cortar la cebolla y el pimiento en concassé. Después pondremos una sartén al fuego con un chorro de aceite y, cuando esté caliente, introducimos lo que acabamos de picar, y lo sofreímos, a fuego lento, hasta que reblandezca un poco. Ahora, vertemos el tomate, echamos las cayenas y un poco de sal, y mantenemos la salsa al fuego hasta que reduzca un poco.

2

Por otro lado, avanzaremos en esta receta de morcillas picantes, poniendo a cocer las morcillas en agua y sal, durante unos 7 minutos. Transcurrido el tiempo, las escurrimos y las pondremos en la salsa. Continuamos con el conjunto al fuego (fuego lento), durante otros 10 minutos más, y apartamos.

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De esta forma, las morcillas picantes estarán litas para servir.

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